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让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜(2/6)
排骨焯水,葱叶放水里一起煮
胡萝卜滚刀切好,葱白切断
锅中入油,小火将排骨两面煎成金黄色
排骨煎好后,加入1勺老抽、2勺味极鲜、2勺料酒中火稍微翻炒一下 再加入约800ml清水,大火煮开,转小火煮20分钟
20分钟后,锅中放入胡萝卜,大火烧开,转小火焖,也是20分钟。不想胡萝卜太烂15分钟也可以,这时可以尝一下味道,淡了可以加点盐。
最后,大火收汁,放入葱白或蒜叶,翻炒一下可以出锅了