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羊肝夹馍（地道失传三原小吃）(3/18)
羊肝去膜
用小勺把肉刮下 白色的筋去掉
待用
粉条剁成小段 半厘米左右
香菜切末
半起的面 就是说 起的时间短一点 不要像蒸包子蒸馍一样长 小姨说2h夏天 冬天暖气跟前3～4h 当然 发酵粉10min就行
把碱揉到面里 要用刀这样抹 碱入面就不会有颗粒 荷叶饼可能就起的太过了 所以还是建议大家自己自己做喽！
这是碱包 看到它了 或者听到它破了 面就揉好了
搓成粗条 切
刷上菜油
捏成包子状 记得杆一下
烙到两面焦黄就可以了
大葱切末
炒羊肝到白色 放一点酒（我们用的白酒）炒 五香粉一勺 炒 倒葱 炒 一小勺酱油
加入粉条 炒
假如香菜 加点盐 炒 出锅时加少许味精
夹好之后 锅内擦油 放进锅里 继续烙
God! This is AMAZING!!!