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跟着君之做的葡萄奶酥(14/15)
需要准备的的材料(是10g炼乳,打错了)
黄油隔热水融化
将砂糖还有炼乳倒入融化好的黄油里
用打蛋器打发,打发到膨胀,颜色变淡
加入鸡蛋黄,继续打
打到这种状态,有明显的纹路就ok啦
和入面粉,搅拌均匀
揉成面团
撒入葡萄干(提前泡一下)(最好把葡萄干剪的小一点,最后切的时候容易切开)
将和入葡萄干的面团揉好
用擀面杖擀均匀,不要太厚,小于1cm
切成块
将表面涂上一层蛋黄液(为了上色,也好吃)
放入预热好的烤箱,15分钟180度
出锅!凉透后更好吃!酥酥的,香香的!