蒜苗辣炒酱香干(
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豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
再放入蒜片和小红辣椒碎
小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
