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姥姥姥爷做烙饼(6/14)
较热的温水和面，不要烫的或凉的
葱花里加三勺盐，适量莜面（莜面有助于面粉分层，但不能直接将莜面与面粉和面）
加油
案板上铺满面粉（防止和好的面粘着）
葱花铺匀，从边上开始卷面
卷好后尽量使面卷均匀
根据烙饼锅的大小确定切下面卷的长度，并将切下的面卷拧成螺旋状并压扁，这样会成层，剩余面卷的切口要封住，防止油漏出来
杆开
国加油
烙饼入锅，不要扔着发，油会溅，但速度也不能慢，不然面饼会拉长
翻几次，期间要倒些油
熟了后对折两次
放入其他锅中，稍后要讲有尖角的一端朝下立起，对于较硬的边缘部分摁压，重复三四次
成品