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超级过瘾的—酸菜肉丝面(3/5)
肉洗净切丝，加盐料酒胡椒粉生抽淀粉抓匀腌制备用
酸菜冲洗后切丝，蒜切片泡姜切片泡椒切圈备用
炒锅倒油小火烧热，放入葱蒜泡椒泡姜及酸菜炒几下，放入剁碎的豆瓣酱，加水，大火烧开，转小火，撒入肉丝划开，煮5分钟，加鸡精调味，不用加盐，豆瓣酱及酸菜就够咸了。关火备用。
锅内倒水烧开，煮面，我用的是超市买的袋装拉面，筋斗爽滑，煮熟捞入碗内，不用过水。
将酸菜肉丝及汤浇入碗内，即可。