红烧肉末冬瓜(
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准备好原材料
冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味
生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花
瘦肉剁成末
豆瓣酱剁细
瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀
锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒
加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀
加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟
加入适量水淀粉翻均匀
撒上葱花，出锅了
