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无油小蛋饼~九阳烤箱试用#九阳烘焙剧场#(10/15)
1. 很幸运的申请到九阳烤箱的试用，此刻我的小蛋饼已经躺在烤箱里啦，再等几分钟就出炉啦
材料集合，超级简单。就三样，鸡蛋、低筋面粉粉、绵白糖。低筋面粉可以用普通面粉加淀粉混合而成，比例3:1。
冰箱取出的鸡蛋放至室温，蛋黄蛋清分离。
40g白糖分二到三次加入到蛋清，用打蛋器把蛋白打至硬性泡发。（打发时加一滴白醋，更好保持发泡，塔塔粉也可以）
剩下20g白糖加入蛋黄，搅拌至白糖融化
将三分之一的泡发蛋清。
然后反过来全部倒入三分之二的蛋清盆混合均匀。
分批筛入面粉。
翻拌均匀，所谓翻拌就是从下向上掏着拌，不要画圈的搅拌，容易使蛋清不蓬松。
面浆装入一次性裱花袋。
烤盘里放好油纸，用裱花袋挤成一个一个的小圆圆，裱花袋的开口不要剪的太大。
放入高大上滴九阳烤箱，有木有超可爱。上下火，160度，十分钟，然后只用上火180度烤1分钟，上色即可。
哇嘎嘎，出炉啦。
另外一盘在表面撒了一点黑芝麻，口味更好。
金灿灿的无油小蛋饼，是不是超级简单又健康捏，九个月的女儿都吃了5、6个。糖的多少可以酌情增减。