制作鸡排的材料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、料酒、玉米油。
1、先将鸡胸肉买回来洗净后，打成 薄片后，用盐、料酒码味后洗净沥干水份后待用。
2、准备一个淀粉的盘子，在准备一个面包糠盘子，在用一个碗准备一个鸡蛋液备用。
3、另取一个锅，倒入玉米油，油烧至六七成热时，将火调到中火。先取一块鸡肉在淀粉里面裹一下后，再在蛋液里面在裹一下后再在面包糠里面两面沾上面包糠后放入油炸2-3分钟，至两面金黄，取出放在吸油纸，在切成条后装盘中即可上桌了。
4、准备两个小碗准备一个番茄沙司、甜辣沙拉汁、辣椒面，准备你喜欢的各种口味的的作料碗就可以了。
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