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【奶香吐司】无油无蛋超柔软(4/9)
把水和淡奶混合，加入白砂糖和盐，加热融化，在混合液温度为35度左右是，倒入酵母粉，静置10分钟，再搅匀。
把酵母奶液倒入面粉，开始揉面，要有耐心，直到拉扯面团可以形成薄膜为止。
放入装有28度温水的锅中进行基础发酵。大约一小时。
第一次发酵好的面团是原面团的2.5倍大。两只手抱住按一按排除空气。
保鲜膜包住松弛10分钟。
在放到38℃的锅内进行第二次发酵。（我的锅准备小了，中途换成了布来盖，后来就鼓成了这样，哈哈，原谅我笑点低。。）
所以要慎重选择你的容器和面团的尺寸。纯属失误
表面图上淡奶油，用小刀在顶部中心刻出一个十字。
放进180度预热好的烤箱中下层，上下火烤30分钟左右，观察出炉。