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早餐卷饼(4/6)
面粉加水调开(不要加太多水、筷子挑起再落下有明显纹路又很快消失;很“厚”的感觉)加入半勺盐、少量鸡精和黑胡椒、葱花调开。
猪肉切条加地瓜粉(淀粉)、料酒、姜片腌十分钟。
黄瓜和胡萝卜切条。
下油热锅(平底锅),从最外围开始浇入面粉液(就是现在锅里最边上划一圈,边划边倒)期间转动锅子,让面粉液均匀的铺满平底锅。打一个蛋在上面,用铲刀破开蛋黄,铺在已经成型的饼上;将饼翻面烧一会就可以出锅了。
在放油炒熟胡萝卜和猪肉(炒肉时要放一点酱油)在放入碗里(黄瓜炒不炒都行)
在饼上抹番茄酱,加入菜和肉,包起来就可以吃了。(也可以加生菜和别的什么菜)