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啤酒红烧肉(10/13)
少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方块焯一下水。洗净。(我家不太喜欢吃肥肉所以选这种瘦肉多的来做)
准备啤酒一瓶。
葱，姜，辣椒。切好。
油热放入姜片，辣椒，花椒，小火煸香，继续放入肉块，翻炒。
放一片香叶。
放一勺老抽。
翻炒。
放盐。翻炒。
放两勺白糖。翻炒。
放入啤酒，以淹没肉为准。
放入葱段。小火煮约40分钟。
煮至汤汁几乎干了就熟了，最后转中火翻炒收汁。
来碗米饭，开吃。^﹏^