火腿蒸蛋(5/6)
鸡蛋打散，加入1.5倍的开水，边加边打，免得蛋液出现块状。
准备调味料，火腿切细丝，葱姜切丝，蒜拍碎。放碗里，加香醋，少许白糖。包保鲜膜。
把蛋液上面的泡沫去掉。包保鲜膜。
调料上火蒸5分钟，把蛋液放屉上，转小火，蒸15分钟。
蒸好了，细腻，无蜂窝。
把调料放好，淋芝麻油。