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广西玉林扣肉(5/8)
1：五花肉放在鍋中加水煮1小時30，煮時用牙簽簽下豬皮
放在籃子里待冷
冷后皮朝下放油鍋炸至金黃，反面再炸金黃色
待冷後切件
調好醬料
切好扣肉皮朝盤下，放醬汁時肉要用手壓實，放刀蒸籠蒸1小時30分
反面倒出來皮朝上再蒸10分鐘，即可。這就是廣西玉林扣肉，可好吃了
这最近做的扣肉