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蛋糕胚子(11/12)
准备食材工具。
蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。
蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
成如图样子。
蛋白加塔塔粉开始打发，我用的是电动打蛋器，分三次加糖，每次10g进行打发，打成如图
把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。
全部搅拌均匀。
倒入8寸模具中，抖出气泡。
烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。
出炉
倒扣放凉
修整边边角角，开吃。。。