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辣椒回锅肉(2/15)
五花肉洗净
冷水下锅焯水后捞起
用刀把猪皮表面的油脂刮干净后再重新干净
先准备生姜和小葱段
再把洗净的猪肉放入锅里加入清水，把生姜，小葱和15毫升料酒加入盖上大火煮
青椒洗净
切片和加入2克盐拌匀待用
猪肉煮到用筷子能戳进去后捞起
切成薄片
准备生姜片，蒜片和辣椒酱
热锅倒入底油把猪肉逐片加入
两面煎出香味后加入蒜片和姜片爆香
倒入辣椒片后再加入10毫升料酒翻炒均匀
加入辣椒酱煸炒均匀
加入白糖煸炒均匀后熄火出锅