1，意面煮熟过水（煮的时候水里加点盐），拌橄榄油备用；2，龙虾肢解（身体和尾部分开，身体部分最后摆盘的时候不要，尾部剖开斩成三段，爪子拍碎）；3，平底锅烧热，下适量橄榄油，油烧热后下蒜蓉和洋葱碎炒香，加水烧开（水不能太多，最后成菜水要基本收干），下适量黑胡椒，盐，黄油，把龙虾放进去，盖上盖子煮几分钟，煮的时候注意要翻动一下爪子；4，捞出身体部分斩件，倒入意面继续煮，加适量欧芹碎，几分钟后汤汁收浓，起锅摆盘！