五花肉切块，烧水焯一下，捞出，然后锅里放油把冰糖小火熬化变成糖稀把配料如姜大料等等放锅里包香，然后把主料五花肉干豆腐到锅里翻炒后加入适量的水，烧开半小时收汁出锅。