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干烧鲫鱼(4/4)
鲫鱼去内脏鱼鳃，鱼肚里的黑膜也刮去.划几刀好入味.把A的调料除了生粉其它的均匀的抹完整条鱼.
姜切片，葱切段，香菜洗净去头.花椒干辣椒备好.干辣椒切断.
热干锅下油八成热，把鱼均匀抹上A生粉滑入油锅.晃动锅子小火均匀炸到鱼鳍金黄用勺子托住鱼肚左手拿筷子夹住鱼背把鱼翻面继续炸4分钟左右盛出
锅里留底油4-5勺放入姜葱，花椒干辣椒小火3分钟爆香.把鱼放在配料上熏烤2-3分钟再翻面熏烤一样时常.倒入B的配料和小半碗水，如果觉得不够咸再适当调入盐大火收汁加入香菜就Ok了