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水晶肉卷(3/5)
冬瓜去皮切成长10厘米宽6厘米的片。胡萝卜一部份切小丁，一部份切4厘米长的小条
猪肉剁成末和胡萝卜丁、姜泥、蒜泥、生粉、盐、白酒一起搅拌均匀，再往同一方向搅拌起劲。
取一片瓜片卷上肉末，在瓜片的末端抹上生粉以防散落。
逐个卷完后上蒸锅蒸5~6分钟即可出锅。
用耗油、生抽、生粉兑成调料，煮成欠汁浇到菜上即可。