把水烧开，綽菜类和肉类，这个步骤看似简单，但非常关键，直接影响这道菜的口感，

锅里放油，放入葱花和蒜炒香，加入麻辣香锅底料继续炒

先放肉类炒至入味，但不要炒老，然后放干豆腐和平菇继续炒，感觉炒匀后加入其它所有菜类，由于菜都綽过水，所以把水炒出去就可以出锅了，根据个人口味加盐和味精，我口重所以放完一袋底料后又加了半勺盐和味精

将将，麻辣香锅好了，比外面好吃多了，关键是家里卫生又节约，原谅我一炒菜就着急，没拍过程只有成品，，等我熟练熟练的