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蒜香里脊(
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把黑胡椒粉,辣酱,盐融入料酒调开,把肉切成5mm左右,腌制至少半小时。
把蒜捣成泥,把三分之一倒入调料中和肉一起腌制,剩余的蒜泥备用。
在锅中多倒些油,倒入剩余蒜泥的一半,油稍微一热便可,带蒜出香味时,倒入里脊,里脊八分熟时倒入剩余蒜泥,带全熟时出锅。
卷心菜切丝摆盘,里脊摆在菜上。