把猪肉.香菇.鱼肉剁碎待用。鸡肉是用来熬制高汤用的。

取锅下入香菇翻炒，加入用鸡肉熬制的高汤150克喂至入味汤汁收干待用。

然后把猪肉放在盆里加入鸡蛋清和所有调味料朝一个方向搅拌至粘稠上浆。期间每搅拌粘稠时要加入，高汤，生粉水，葱姜水进行搅拌，分多次加入。搅拌20分钟左右即可，然后加入香菇，鱼肉再次搅拌均匀。就可以取饺子皮包入肉馅，下锅了。

下入蒸锅，大火蒸制6分钟即可。