1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 　　2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 　　3、肉馅撮成圆球； 　　4、肉球裹上一层糯米； 　　5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。