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李孃孃爱厨房之——小煎鸭子(6/16)
先上一个成品图哦！
先将买回来的土鸭子洗干净后沥干水气后，砍成大拇指大小的块备用。
大葱、蒜、仔姜。
泡辣椒、姜米少许。
小米辣、青条椒。
郫县豆瓣。
料酒。
晒醋(自贡的太原井晒醋)。
花椒、大料、 八角、冰糖。
啤酒。
热锅倒油，油热后放入冰糖、花椒、大料、八角、土鸭子。鸭子炒香后在加盐。
加入泡辣椒、姜米、郫县豆办、料酒。
葱（大葱、小葱都可以）、继续翻炒至到鸭子炒出了油后在加啤酒和少许的鸡精。
在放少许的仔姜和小米辣烧到水要干时，在放入剩下的仔姜和小米辣继续翻炒一会后加入青条椒和醋就可以起锅了。
最后上两张美图供大家流口水哟！
哈哈哈哈。