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家常小炒饭(3/8)
准备炒饭的配菜。四川麻辣香肠、广式香肠切细粒，胡萝卜切细粒，榨菜、松子各适量。香葱切葱花。
炒饭用的剩饭。
鸡蛋两个，打散备用。
锅里烧油，油温八成热时下米饭翻炒。做这道炒饭可以持续保持大火。
米饭炒得比较干爽时，淋入打散的鸡蛋液。继续翻炒。
裹了蛋液的米饭再次炒干水份，加胡萝卜、香肠粒同炒。根据口味适量调盐。
随后再加榨菜、松子，大概炒两分钟。撒葱花、翻炒片刻，起锅装盘。
家常小炒饭，寻常百姓家的美味！