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原味蛋挞（18个）(1/10)
挞皮提前半小时拿出来自然解冻。
分离蛋黄蛋白，蛋白放冰箱，晚点做蛋糕。
所有配料称好，用干净的盆碗哟。
除蛋黄外全倒入小锅，最小火融合，别纠结低粉，糖融化就好。
倒入盆中放凉，一定凉后再加蛋黄打散加入，搅拌均匀。
挞水过筛，入量杯。想加馅就先倒点点挞水垫底，然后倒至八分满。
烤箱190度，预热，放蛋挞，烤大约15-20分钟即可。
15分钟后
正经的虎皮！美丽的焦糖色。
摆盘，萌萌哒！