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芹菜叶顿顿(9/14)
釉面提前用冷水和好。
芹菜叶洗净，加盐揉搓出水。
挤干水分
切成碎末
土豆削皮，洗净
釉面幹成薄皮，边幹边撒面，要薄厚均匀
土豆削丝，与芹菜叶混在一起
均匀的撒在釉面皮上
卷成筒状
切成小段
码在笼屉上，不要挨的太紧
热水上锅，大火蒸15分
小圆菜与菠菜调制好的凉菜，需多加水
出锅