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孜然羊肉煲：今天立冬，我们吃羊肉吧(3/18)
羊肉选带皮的羊排部分。
南姜和竹蔗洗净。
土豆洗净，去皮，切块。
洋葱去除外皮，洗净，切丝。
羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。
取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。
加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。
大火煮开，转小火煮1个小时左右。
取出羊肉，沥干水分待用。
锅中下油，下洋葱炒出香味。
将洋葱取出，放入砂锅中。
放入土豆块。
原锅略加点油，下羊肉。
用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。
下孜然粉与孜然粒。
下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。
将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。
大火煮开，转中小火再煮15分钟，可略微加点盐调味。