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汉堡马卡龙(1/9)
杏仁粉加糖霜，色粉混合，加入蛋白1
糖75克加入22克水中小火加热到118～120度
16克糖加入蛋白粉混合，分两次加入蛋白2打至干性发泡，糖浆118～120度左右，分大概十次加入，边加糖浆边高速打发，打至40度左右即可停止
蛋白霜分三次加入已拌好的tpt里，前两次用抹压方式，拌匀即可，第三次呈飘带方式拌匀
挤成大小相近的小圆型，晾干皮
入烤箱直接160度左右，烤12分钟
烤完连油布一起拉到网架上，晾凉即可
有兴趣还可以玩玩卡通马卡龙
堆个马卡龙塔也很不错