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手擀面(
4
/8)
面适量~不加水打入两个鸡蛋和面~
活到不粘手~如果实在是活不开了加少许水,水越少越劲道
擀面~!在卷到擀面轴上的时候切记要撒面粉~要不会粘住的~擀薄之后看薄厚看是否均匀然后着重处理一下
然后把擀好的面皮S型折起来,大于6-7厘米宽就好,在折的时候切记每层都要撒干面粉(多撒,以防粘在一起)
拿刀把面皮切成长条,宽度自己掌握,喜欢宽的就切粗,喜欢细面就切细~
在抖面的时候一定要拿表面上那层,提高抖开!所以每层之间一定要有足够干面粉要不就会粘住
切完了之后就是这样子~吃不完可以直接平铺冻冰箱保存、不影响口感~
清水煮或者做个卤子都很好吃