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糖醋面筋(4/5)
面筋洗好切小块儿，沥干水分下油锅炸一下。
葱姜蒜切沫备用。
一勺醋一勺糖半勺料酒三勺清水和少于淀粉混合搅匀。为了上色好看可以稍微加半勺老抽。
炸好的面筋。炸到外焦里软就可以了。
锅里放油爆香蒜姜沫，加一大勺豆瓣酱炒出香味，倒入调好的酱汁炒一下收一下汁，倒入面筋翻炒几下撒入葱花就可以出锅咯！