将排骨剁成一寸长的块洗净,土豆去皮洗净切滚刀块,生姜洗净用刀拍一下再切碎

锅烧热,倒入适量油,油热放入生姜小火炒香,开大火倒入排骨翻炒,炒至排骨变色,倒入适量白酒、老抽,放入适量冰糖继续翻炒一会儿,加入足量的开水,至少要没过排骨或多点都无妨，大火烧开，小火慢炖,时间一小时左右,加入土豆,放入适量盐,炖至土豆快熟时大火收汁,汤汁不要收干,留着点汤汁拌饭吃，味道一极棒！

装盘开吃了:-P