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翡翠饺子-韭菜鸡蛋馅饺（1）(6/11)
韭菜洗净切碎放盐搁置十分左右，用纱布把绿水挤出备用
准备150克面粉，加白温水揉成面团，拉布拉上防干皮
准备250克面粉，用挤出的韭菜绿汁加水揉成绿面团
把两种面团分别搓成长条，白色放在上面粘紧用绿色面包裹成条
用绿面包裹白面包紧切成小剂子
把鸡蛋炒好切碎
把鸡蛋韭菜放一起，加盐（因为开始韭菜里放过盐了，所以量一定注意）味精、香油搅匀
擀好饺子皮放馅包好，我用的手指二上八下传统山西包法
锅里水开下饺子了
大火煮五分钟，漂起来了，再加一碗水，再次开了，就可以吃了
盛盘