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家常扯面(4/8)
面粉加适量盐、水调匀，捏成一团醒10分钟
蒙上食品袋醒发
揉面继续醒30分钟
揉成条分小节擦上油盖上保鲜膜再醒1个小时左右
取一小节，用擀面杖压一下，便捏住两端边扯边用面条拍打向操作台
中间压过的痕迹处变薄，捏住往两边扯开
煮面
煮好后盛起，用西红柿炒鸡蛋作浇头