将鸡肉泥，蒜末，面粉，蛋清液加一勺淀粉一勺盐和少量水搅拌均匀！
抓一小团肉馅！轻轻攥紧拳头，肉泥会从大拇指上出来一小团！用勺沾点油一刮就是一个肉丸了！
将肉丸底部沾油码放在帘子上，用洗好的白菜盖好！这样蒸出来丸子有白菜的清香还不会太干！
蒸制20——30分钟左右就可以了！将丸子装盘放一边（这个时候其实可以吃了，因为和肉泥的时候加盐了，这个时候吃完全没问题），白菜叶不要扔，切下来剁碎，菜帮不用！
锅里添少量水，将切碎的白菜叶放进去后加盐，耗油，酱油和番茄酱少量，开锅后加少量醋，然后放水淀粉收汤勾芡！
朋友们做的时候要注意的是肉泥里淀粉不要多，否则丸子会很硬，其次芡汁可以灵活掌握，不一定非要用白菜，也可以用咖喱土豆之类的，依据您的喜好自己做！
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