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西红柿鸡蛋汤（榨菜版）(4/5)
西红柿洗净切瓣，鸡蛋磕到碗里打散。
热锅，放油。油热倒入西红柿翻炒至出红油。
倒入大半碗水，加盖大火煮开。
缓缓倒入鸡蛋液，铲子沿锅底慢慢推动，防止粘锅。
再次沸腾后，加入盐和榨菜，搅动均匀。关火出锅。