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可乐鸡翅(3/6)
速冻鸡中翅解冻。最好是提前放到冷藏或者拿出冰箱自然解冻，据说加热解冻或者微波炉解冻的口感会比较差。
用刀尖在鸡中翅骨头中间切口。两面切穿，更好入味。
热锅，放油。油热放入姜片，倒入鸡翅煸香。
鸡肉收缩发白后加入少许老抽，继续翻炒半分钟。一点老抽提鲜就可以。
倒入可乐，淹没鸡翅，放入葱、盐、辣椒。可乐使劲倒，不要害怕。盖上锅盖，大火煮开。
小火焖2分钟后，开盖转大火慢慢收汁。可乐会起泡泡，看好汤汁，千万不能烧干。理论上，最后小气泡会变成大泡泡，这时候汤汁达到一定的粘稠度，是出锅的最佳时机哦！