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蒜炒藕片（方腿）(4/10)
准备原料
再来。。
藕片去皮切片放入开水中翻倒半分钟左右，马上捞出放入凉水中，我换了两次凉水（这样做出来的藕片很脆很爽口哦～）
藕片在冷水中的间隙我们把蒜台、辣椒、方腿切好备用
小碗中倒入酱油、醋、料酒备用，量适可而止～不喜醋可以不加
热锅热油后加小勺豆瓣酱，然后加入辣椒蒜梗，翻炒出香味
方腿
藕片
蒜叶，翻炒最后倒入调好的酱油醋料酒，此时继续翻炒，我加了一点点盐
汤汁差不多粘稠时关火装盘