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独创:油泼米粉(
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圆米等下锅煮至无夹心,捞出泡凉开水一会,最后沥干水装大一点的盆里方便搅拌。
芥菜切小点,虾皮,腊肠,熟的肉糜。(以上都可以增减份量,随意替换。只要自己喜欢即可)
盐,糖,蒜泥,芝麻花生酱一勺,生抽(要颜色深就加老抽)加入葱花拌匀。待用
小火先下腊肠煸出油,再下芥菜炒变色,接着下虾皮炒匀,最后下肉糜。全部翻炒熟。
把菜盛在面上。随后倒入调好的酱汁。
一勺猪油,烧热,冒白烟而不滚。
泼到酱汁上,发出“嗞”一声,随后蒜香味飘出。最后滴几滴香油。拌匀即可。