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芝士蛋糕（轻奶酪蛋糕）6寸(5/8)
准备材料
奶油奶酪隔水融化打顺滑，黄油，牛奶加入融化的奶酪继续隔水加热融化为一体
加入蛋黄，打匀
筛入低粉，玉米淀粉从下往上搅拌均匀，避免起筋
打发蛋白，分三次加入糖和塔塔粉，蛋白打至拉勾（湿性发泡）
将打发的蛋白加入主液中，从下往上搅拌均匀，防止蛋白消泡，一定要搅拌均匀
倒入不占6寸模具，封上锡纸，烤箱220度预热，烤盘注入热水，放置烤箱最下层，模具放置在网盘上，置于烤箱中层，150度烤70分钟后，拿掉锡纸上色10分钟后出炉
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