大白萝卜洗干净晾干，切成条，装在饭盒里，撒上少许盐，倒白醋，适当多加点醋入味。然后用盖子盖好不要动它，放一天或者两天。下面开始做酱料

少一壶开水备用，拿一只干净碗，多倒辣椒酱，芝麻酱，一勺鸡精，麻辣鲜，放酱油，生抽，方盐，然后加开水，加满碗，把酱料和开，酱料味道由自己调定，自己觉得怎么做好吃就怎么做。

然后一天以后就可打开萝卜了，把腌出的水分逼掉，淋上酱料就可以吃了，可以当主食吃，也可以在看电视或玩电脑时当零食吃，美味酸爽还不长胖，想吃多少吃多少