油浸蟹味菇：打开味觉的菌香(4/11)
准备好蟹味菇。去除根部，用淡盐水浸泡，用清水洗净。
煮开水，下蟹味菇。
再次煮开，将蟹味菇取出，沥干水分。
准备好花椒与干辣椒。
热油，用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。
转大火，下蟹味菇翻炒，让蟹味菇均能被油沾上。
转中小火，慢慢将蟹味菇煸炒出水分，最少需要30分钟左右。
下生抽。
下白糖。
将其炒均匀，熄火。
待其凉却后，可密封放入冰箱，保存三四天。