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红烧鲫鱼豆腐(3/13)
食材。
豆腐切小块。
鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。
切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。
锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。
稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。
同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。
加入豆腐。
加入清水待烧开。
加入调好的酱汁。
大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。
加入青椒丝，收汁。即可出锅。
装碗。