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炸肉丸子 猪肉丸子(4/7)
肉馅备好,加水搅拌,一般水小半碗水就够了,如果肉太干,可以多放一些
加入除了淀粉和馒头以外所有调味料,搅拌
隔夜馒头去掉外皮,揉碎
加入馒头和淀粉,馒头可以让肉丸子变得松软,淀粉可以让丸子更好的黏在一起
顺时针搅拌,如果馅比较干可以多放入一点食用油
左手手心放入一点肉馅,用力从虎口挤出来,就可以挤成一个丸子
锅内放油,可以稍微多一些,油热后放入团好的丸子,注意控制油温,不能太热,基本上要用中小火炸丸子,火太大丸子外面容易糊,里面还是生的,炸好捞出就行了