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蒸茄子(0/4)
将茄子切成厚厚的茄块，并在上面轻轻地切几条纵横交错的刀印
将茄块用水浸泡几分钟后蒸三分钟左右
将茄块用慢火炸至微微焦黄，盛盘
将蒜，姜，辣椒切成丁，放入油锅中爆炒，加入少许水，之后浇在茄面上