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香焖带鱼(2/3)
带鱼处理干净，切小块，用少许盐腌30分钟。锅烧热放油，放入少许盐，这样可以防止沾锅，放入姜丝煎一下，再放入带鱼中小火煎。
煎得两面金黄。
再放入葱段，倒入少许生抽，再倒入半杯开水，盖上盖子中小火焖3分钟，收油出锅即可。