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懒人版秘制红烧肉—豆果菁选酱油试用菜谱六(6/10)
肉切成片，备用。
锅中烧适量水，水开后把肉片下入锅中，焯至半熟。把肉捞出过冷水冲去浮末。
焯好的肉和切好的葱姜红辣椒备用。
锅中烧热油，把八角、姜、红辣椒、葱按次序放入锅中爆香。加入糖，炒出糖色后倒入肉片翻炒。
再加入少许盐。
再加入老抽，一起翻炒。
炒出肉香味。
倒入足以淹没肉片的开水，盖上盖子。大火闷五分钟后转中小火炖半小时。
半小时后打开锅盖，加入少许菁选酱油，炖三分钟即可出锅。
装盘。