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心巢澎湃(2/15)
茄子土豆去皮洗净，自制熟猪肘子肉 1小块
茄子和土豆切条，上锅蒸熟
豆角洗净焯水焯熟，凉水冲凉后沥干水分
豆角切末，肘子肉只取瘦肉部分切末
胡萝卜擦丝后切末
热锅下油，放入胡萝卜末和肉末，翻炒，加少许盐和几滴淡色酱油
将蒸熟的茄子和土豆压成泥
放入豆角末和炒好的6胡萝卜肉末
搅拌均匀，土豆泥做好了
心形模具中填满土豆泥，再用勺子在中间挖个心形，脱模
黄瓜，小萝卜，紫甘蓝分别擦丝，金针菇焯水
将黄瓜丝，小萝卜丝，紫甘蓝丝依次分别码放在心形土豆泥边上，再放上金针菇和螺旋莜面
在心形中心挤入焙煎芝麻沙拉
在金针菇和螺旋莜面上撒上凯撒口味沙拉
螺旋莜面制作： 适量莜面和白面混合；适量开水冲入筷子搅拌；和成面团；搓成长条切成小块；把小块剂子搓成2指长块；长条块放在秸秆帘子上用刀前部分；向下用力抿压形成螺旋状；码放在蒸屉中；水开入蒸屉蒸5分钟即可