小米糯米按个人的喜好混合均匀，加水入电饭煲煮熟。我用的比例大概是小米糯米2：1。糯米的作用是帮助小米糕的成型，同时提升一点软糯的口感。
煮熟以后加入干桂花，份量多少自己随便撒…扮匀后盖上盖子再稍微闷一下。
取个不沾的模具（最好是活底的，脱模会比较容易，没有的话在容器底和四周抹层植物油），把米饭压进模具，压结实一点～压到三分之一的高度，压红豆沙做夹层，豆沙不要稀稀的那种，干一点的才有支撑力，上面还要再压一层米饭的呐！
全部压完分层是这样的，三分之一层是小米糯米，中间是一层红豆沙，最上面再压三分之一厚度的小米糯米。我家里没有红豆沙了，用的是超市买的蜜红豆再压进去的，粘合性不太好，切开以后会掉落，所以用蜜红豆的话也还是碾成红豆沙再做夹层比较合适。
最后切开开吃！吃不完可以拿保鲜袋裹起来放冰箱，第二天随便蒸一下就解决早饭啦～
安装App
